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一文讲透太二老坛子酸菜鱼的品牌策略
The following article is from 知愚品牌定位 Author 张知愚
来源:知愚品牌定位
作者:张知愚
选择大品类
由于每天供应的达标的好鱼数量有限,加上自家腌制的老坛酸菜每 天也只够做一百条鱼的量,没有好的酸菜,做不出好的酸菜鱼,所 以,店里宁愿不营业、不接客,也要保证出品品质。
细分品类:打造代表品项
布局多品牌:拒绝品牌延伸
聚焦和舍弃
关注趋势,注入年轻化元素
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